Lot de 10 Grignettes Jetables (Lames de Boulangers) De Buyer

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Ces lames de Boulanger De Buyer (également appelées grignettes ou incisettes) vous permettront d'inciser facilement la pâte à pain. De qualité professionnelle, vous avez le choix entre plusieurs modèles de lames : lame fixe ; pivotante ou réversible. Vendu par lot de 10 incisettes.

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Les grignettes De Buyer, également appelée lames de boulanger sont l'ustensile incontournable en boulangerie. En effet, elles permettent d'inciser la pâte à pain déjà formée avant la cuisson, c'est pourquoi on peut les retrouver sous le nom d'incisette.

Ces lames de boulanger professionnelles sont dotées d'une lame très tranchante en acier inoxydable pour couper la pâte sans avoir à exercer une forte pression. Elles permettent une coupe précise grâce à son angle de coupe. Les lames sont protégées par un capuchon.

L'entretien de ces grignettes est très simple. Il suffit de nettoyer les lames à la main et si vous le souhaitez, de mettre les manches au lave-vaisselle (les manches sont en plastique). Lorsque les lames ont perdu leur tranchant, jetez-les.

4 modèles de grignettes disponibles : 

  • Modèle jaune : une lame fixe (longueur 13 cm)
  • Modèle rouge : une lame pivotante, réversible et sécurisée (longueur 13 cm)
  • Modèle bleu : une lame réversible interchangeable (longueur 14 cm)
  • Modèle vert :  une lame fixe non réversible avec un manche ergonomique à mémoire de forme qui s'adapte à toutes les mains (longueur 14,5 cm)

Ces lames de boulanger sont très légères, évitant ainsi les tendinites lors d'un usage intensif. Elles sont vendues par lot de 10.